二の重

二の重

酢の物

• 紅白なます
  細く切った大根（白）と人参（赤）でお祝いの水引をかたどったものを表します。
• 千代呂木（ちょろぎ）
  シソ科の多年草木の巻き貝に似た根を、梅酢やシソ酢に漬けて赤く染めたもです。
  おめでたい文字をあてて、「長老木」「長老喜」「千代呂木」と書き長寿を祈ったものです。ちょろぎは黒豆と共に盛り付けられます。
• 酢蓮（すばす）
  レンコンの酢の物。
  レンコンは将来が見通せるようにとされ、、縁起がいいとされています。
• 菊花かぶ
  かぶをおめでたい菊の花に飾り切りし紅白に染めた、長寿を願う縁起物です。
  かぶの酢の物は、かぶは頭に通じ、頭（かしら）を目指すようにと、武家の間で縁起のいい食べ物として広まったといわれています。
• 数の子
  たくさんの卵があるということから、子孫繁栄を願う縁起物とされています。
• いくら
  子宝に恵まれるようにと、願いが込められています。

焼き物

• 鰤
  出世魚である事から出世を祈願したものです。
• 鯛
  魚の王様、めでたい謂れから、縁起のよいものの代表として、古くから祝い事に欠かせないものとなっています。
• 鰻
  鰻登りから出世を祈願する。ごく最近の風潮です。
• 海老
  髭が長く、尾部が曲がっているので、腰が曲がるまで、末永く長生きる老人を、連想させる事から長寿を祈願したものです。
  昔は、一般的に伊勢海老を使うことが多かったですが、最近では高価である為、クルマエビなどが使用されています。
• コハダ粟漬
  コハダはシンコ、コハダ、コノシロと名を変える出世魚で、縁起がいいとされています。
• 田作り
  片口イワシの稚魚を、乾燥させた素干しです。
  田植えの祝儀肴に用いられ、昔豊作を願い、小魚を田畑に肥料として、蒔かれたことから、田作りと名づけられました。
  また、五万米（ごまめ）とも言います。